Классический китайский зеленый чай из провинции Фуцзянь. Собирают только первые и вторые листочки с небольшим добавлением почек, их туго скручивают в небольшие шарики, откуда и пошло название чая. Настой прозрачный, нежно-желтого цвета. Вкус травянистый, с медовыми нотками и долгим сладковатым послевкусием.
Температура заваривания: 70-80С
Время заваривания: 3-5 мин
Порция на 1 чашку: 3-5 г
Количество завариваний: 3
Рекомендуем: керамический, фарфоровый или стеклянный чайник, френч-пресс